Idee di Menù

Lo Chef raccomanda…

I menù proposti dallo chef privato Cristiano Milighetti spaziano da una cucina semplice e contadina ad una gastronomia più ricercata e sofisticata. Tutti i menù comprendono il servizio al piatto e sono accompagnati dalla selezione di vini.

I menù possono essere scelti sia per i corsi di cucina tipica toscana, sia per un cooking show che per un pranzo o una cena in villa con chef a domicilio.

Il prezzo del menù per corsi di cucina e cene con chef a domicilio varia in base ai piatti preparati e al numero di persone.

Menù Toscano
- Antipasto toscano con un “tocco di fantasia”
- Pathè di fegatini toscani, con pan brioche e vin santo
- Primo
- Pici al ragù toscano
- Secondo
- Peposo di manzo
- Dolce
- Zuppa inglese
Menù Contadino
- Antipasto toscano con un “tocco di fantasia”
- Panzanella
- Primo
- Tagliatelle al ragù toscano
- Secondo
- Pollo arrosto con erbe aromatiche e patate
- Dolce
- Crostata con marmellata artigianale
Menù Cortona
- Antipasto toscano con un “tocco di fantasia”
- Uovo morbido, pecorinoe e asparagi
- Primo
- Risotto al ragù di anatra, aglione della valdichiana e rosmarino
- Secondo
- Filetto di maiale, sangiovese, e amarene
- Dolce
- Panna cotta alle fragole
Menù Signature Cristiano
- Aperitivo con Prosecco e stuzzichini
- Antipasto
- Pralina di fegatini toscani, capperi e salsa al vinsanto
- Primo
- Tortelli ripieni di formaggio guttus, mandorle tartufo ed alchermes
- Secondo
- Guancia di chianina in dlceforte, con morbido di patatre e porri
- Dolce
- La mia versione del tiramisù
Menù Vegetariano
- Antipasto toscano con un “tocco di fantasia”
- Soufflè di verdure di stagione, con salsa al pecorino di pienza e zafferano
- Primo
- Pici all’Aglione
- Secondo
- Come una parmigiana di melanzane
- Dolce
- Macedonia con gelato artigianale
Menù Tartufo
- Antipasto
- Uovo al tartufo
- Primo
- Tagliolini al tartufo
- Secondo
- Taglaita di manzo con tartufo, rosmarino e fagioli toscani
- Dolce
- Cheesecake al pecorino miele e tartufo
Menù di Pesce
- Antipasto
- Tartare di pesce, con pomodori , capperi , limone ed erbetet
- Primo
- Linguine allo scoglio
- Secondo
- Pescato del giorno arrostito con spinaci or frittura di calamari e gamberi
- Dolce
- Tortina con crema pasticcera
Menù Fiorentina
(solo se si dispone di barbecue)
- Antipasto
- Caprese, affettati toscani e bruschette, crema tiepida di patate e porri con pane tostato
- Primo
- Bistecca alla Fiorentina con insalata mista e patate arrosto
- Dolce
- Tortina con crema e frutta fresca
Menù Barbecue
(solo se si dispone di barbecue)
- Antipasto
- Crostini neri toscani o Caprese
- Secondo
- Maiale (salsiccia, pancetta, costolette), pollo, manzo e agnello cotti alla brace con verdure grigliate e insalata mista
- Dolce
- Panna cotta in salsa di fragole