La nostra scuola di cucina a Cortona di Chef at Home è pensata per soddisfare un pubblico alle prime armi così come il gourmet più esperto.
La lezioni di cucina tipica toscana si svolgono con una parte iniziale descrittiva dove si spiegherà la teoria del trasformare ingredienti di qualità in piatti eccellenti da gustare. Poi tutto il resto è interattivo e sarete voi a partecipare attivamente alla preparazione delle pietanze: antipasti, pasta fatta a mano, ragù, secondi di carne, contorni, pizza, dessert...
Lo chef si occuperà della spesa in base al menù concordato e delle bevande da abbinare ai piatti. La durata del corso va da due a quattro ore in base al menù scelto. Al termine della lezione verrà servito il pranzo o la cena per gustare insieme le pietanze preparate. Lo chef e il suo staff si occuperanno di servire i piatti e di pulire i locali alla fine.
I nostri corsi di cucina toscana si possono tenere al Ristorante “Osteria di Villa Schiatti” di Cortona oppure a domicilio.
Il numero minimo di partecipanti al corso di cucina è 2 persone. Sono disponibili vari menù per soddisfare tutte le esigenze a partire da 50 euro a persona, ma è possibile creare anche menù personalizzati in base alle vostre esigenze.
Il menù tipico toscano prevede piatti della tradizione contadina, piatti della cucina povera, genuini e molto gustosi. I classici crostini neri toscani di fegato, la ribollita preparata con verdure di stagione e pane toscano, il pollo insaporito con erbe aromatiche e verdurine e la deliziosa torta con ripieno di crema pasticcera.
La pasta è uno dei piatti forti della cucina italiana apprezzato in tutto il mondo. Lo chef vi insegnerà a preparare la pasta all’uovo e gli gnocchi fatti a mano come da tradizione toscana e poi vi cimenterete nella preparazione di tre sughi di accompagnamento: il ragù di carne, il sugo di pomodoro all’aglione e il famoso pesto al basilico e pecorino.
